طرز تهيه شنيسل مرغ با مزه اي فوق العاده
آموزش آشپزي در سايت انسان شاد
مواد لازم براي تهيه شنيسل مرغ:
سينه مرغ :◊: 2 عدد
پياز :◊: ۱ عدد بزرگ
آبليمو :◊: ۱ پيمانه
زعفران دم كرده :◊: به مقدار نياز
تخم مرغ :◊: ۲ عدد
آرد سوخاري :◊: ۱ ليوان
نمك و فلفل و زردچوبه :◊: به مقدار لازم
كنجد :◊: به دلخواه
طرز تهيه شنيسل مرغ:
ابتدا سينه مرغ را به تكه هاي بلند تقسيم كنيد و خوب بشوييد.
پياز را رنده و با آبليمو و زعفران مخلوط كنيد.
مرغ هاي شسته شده را در اين مخلوط قرار دهيد و به مدت ۲ الي ۳ ساعت بگذاريد تا بماند و طعم و عطر آبليمو و زعفران و پياز را به خود بگيرد.
بعد از اين كه مرغ ها را مزه دار كرديم آن ها را بين دو پلاستيك قرار بديد و با بيفتك كوب بكوبيد.
اگر هم بيفتك كوب نداريد ميتوانيد با ضربه زدن با پشت كارد سينه ها رو بكوبيد.
در يك ظرف تخم مرغ ها را هم بزنيد.
در ظرفي ديگر آرد سوخاري را با كمي نمك و فلفل و كنجد مخلوط كنيد.
حال بايد مرغ ها را داخل آرد سوخاري بغلتانيد و سپس در تخم مرغ قرار داده و بلافاصله خارج كنيد.
تمام سينه مرغ هايي كه آماده كرده بوديد را در آرد سوخاري و مايع تخم مرغ بغلتانيد.
حالا سينه هاي مرغي كه آماده كرده ايد را بايد در روغن سرخ كنيد.
براي شنيسل بايد روغن داغ داغ باشد. حرارت را ملايم كنيد تا مرغ ها كاملا مغز پخت شوند. وقتي يك طرف مرغ ها سرخ شد آن را برگردانيد تا طرف ديگر نيز به همين صورت سرخ شود.