طرز تهيه عدسي

طرز تهيه عدسي خوشمزه با قارچ و نكاتي براي خوش طعم شدن آن:

آموزش آشپزي در سايت انسان شاد

مواد لازم براي عدسي:

    عدس :◊: ۱ پيمانه

    پياز :◊: ۱ عدد

    سيب زميني :◊: ۱ عدد

قارچ :◊: 5 عدد

 آب :◊:   ۳ پيمانه

    نمك و فلفل سياه :◊: به ميزان لازم

    دارچين :◊: به ميزان لازم

زردچوبه :◊: به ميزان لازم

    روغن مايع :◊: براي سرخ كردن پياز

گلپر و آبليمو :◊: به عنوان چاشني عدسي

طرز تهيه عدسي:

براي آنكه نفاخي عدس گرفته شود آن را به مدت 24 ساعت در آب خيس كنيد.

 :◊:البته دقت كنيد كه اين زمان بيشتر نشود زيرا در اين صورت عدس بر اثر حرارت ديدن، له و پوستش جدا مي‌شود :◊:

پياز را پوست بگيريد و آن را ريز خرد كنيد.

در ماهيتابه كمي روغن بريزيد و پياز را در آن تفت دهيد تا طلايي رنگ شود.

در صورت تمايل قدري زردچوبه به آن اضافه كنيد و كمي ديگر تفت دهيد.

عدس‌ها را نيز اضافه كنيد و بعد از اين مرحله به عدس، آب اضافه كنيد.

سيب زميني ها رو خرد ميكنيم و بعد از اينكه عدس نيم پز شد سيب زميني ها رو بهش اضافه ميكنيم.

قارچ ها را شسته و كمي در روغن تفت دهيد سپس به عدس اضافه كنيد.

ادويه و چاشني‌هاي اين غذا را در مراحل پاياني به آن اضافه كنيد زيرا هم باعث ديرپز شدن عدس مي‌شوند و هم عطر و بوي ادويه‌ها از بين خواهند رفت.

 :◊: براي خوشمزه‌تر شدن عدسي از گوشت استفاده نكنيد زيرا عدسي، غذايي است كه گوشت ندار :◊:

عدسي غلظت مشخصي دارد، بهتر است نه خيلي رقيق باشد و نه مانند حليم غليظ بلكه مانند آشي نسبتاً غليظ بايد پخته و سرو شود.

طرز تهيه عدسي خوشمزه با قارچ و نكاتي براي خوش طعم شدن آن