خورشت باميه

طرز تهيه خورشت باميه غذاي لذيذ و اصيل ايراني

آموزش آشپزي

مواد لازم براي خورشت باميه:

    باميه ريز :◊: يك كيلو

    گوشت خورشتي :◊:٣٠٠ گرم گوسفند

    پياز  :◊: يك عدد

    سير :◊: سه حبه

    رب :◊: 2 قاشق غذاخوري

    آبليموي تازه :◊: نصف استكان

    نمك و فلفل و زردچوبه :◊: به مقدار لازم

طرز تهيه خورشت باميه :

پياز را نگيني خرد ميكنيم و در قابلمه با روغن سرخ ميكنيم. وقتي پياز كمي طلايي شد، گوشت را  به آن اضافه ميكنيم.

  بعد از اينكه گوشت را كمي تفت داديم سير هاي رنده شده را اضافه ميكنيم. يك قاشق مربا خوري زردچوبه و رب را هم به مواد اضافه كرده و آب رو

هم بمقدار كافي براي پخت گوشت ميريزيم و ميذاريم تا گوشتها پخته شوند.

باميه ها را در ماهيتابه اي ديگر با كمي روغن تفت ميدهيم تا كمي رنگ آنها عوض شوند.

يك ساعت قبل از سرو كردن غذا باميه ها را به گوشت ها اضافه ميكنيم.نمك و آبليمو را هم در اين مرحله اضافه ميكنيم.

نبايد خورش را بعد از اضافه كردن باميه زياد هم زد چون باعث له شدن باميه ميشود.درب قابلمه را ميگذاريم و اجازه ميدهيم تا خورش جا بيفتد.در ضمن زير شعله نبايد خيلي زياد باشد چون باعث له شدن

باميه ها ميشود.

طرز تهيه خورشت باميه غذاي لذيذ و اصيل ايراني