دسر رنگينك و خرما

طرز تهيه دسر ساده و خوشمزه رنگينك و خرما

آموزش انواع دسر در سايت انسان شاد

مواد لازم براي تهيه رنگينك:

آرد :◊: 2 ليوان

كره :◊: 200گرم

پودر هل :◊: نصف قاشق چايخوري

پودر دارچين :◊: نصف قاشق چايخوري

رطب يا خرما :◊: مقداري

مغز گردو :◊: مقداري

پودر قند يا پودر پسته :◊: براي تزئين

طرز تهيه رنگينك:

كره را داخل ماهيتابه بريزيد و روي حرارت قرار دهيد تا ذوب شود

آرد را روي كره ذوب شده الك كنيد.با قاشق چوبي و حرارت متوسط مرتب آن را هم بزنيد تا آرد در كره سرخ شود و تغيير رنگ بدهد.

مواظب باشيد آرد نسوزد.

هنگامي كه رنگ آرد طلايي شد پودر هل و پودر دارچين را اضافه كنيد ,كمي تفت دهيد و از روي حرارت برداريد.

هسته خرما ها را خارج كنيد و داخل خرما ها را با مغز گردو پر كنيد.

نصف مقدار آرد سرخ شده را در ظرف مسطحي بريزيد و با پشت قاشق سطح روي آن را صاف كنيد.

سپس خرماها را روي آن بچينيد و كمي دارچين روي آن بپاشيد.

حالا بقيه آرد سرخ شده روي خرماها را به طور كامل بپوشانيد و باز با فشار پشت قاشق، سطح آن را صاف كنيد تا لايه ها به هم بچسبند.

رنگينك را 2 ساعت داخل يخچال قرار دهيد تا خوب سرد و سفت شود.

سپس روي رنگينك را با پودر پسته يا پودر قند تزئين كنيد.

در پايان با يك چاقوي آن را به صورت لوزي يا چهارگوش هاي مساوي ببريد و در ظرف مورد نظر براي سرو بچينيد.

نكته:

مي توان به جاي آرد سفيد از آرد سبوس دار استفاده كنيد چون مزه و طعم بهتري به رنگينك مي دهد.

طرز تهيه دسر ساده و خوشمزه رنگينك و خرما