طرز تهيه اكبر جوجه اصل با سس انار بسيار خوشمزه.غذاي شمالي:
اكبر جوجه لقب ابداع كننده اين غذا است كه شعبه هاي زيادي در شمال كشور دارد.
اكبرجوجه اصل بسيار خوشمزه است و طرفداران زيادي دارد. اكبر جوجه با پلو سرو مي شود و بسيار لذيذ است.
آموزش آشپزي در سايت انسان شاد
مواد لازم براي تهيه اكبر جوجه:
جوجه مرغ :◊: ۱ كيلوگرم
رب انار :◊: ۲ پيمانه
روغن مايع :◊: ۳ پيمانه
ليمو ترش :◊: ۱ كيلوگرم
نمك :◊: به مقدار لازم
طرز تهيه اكبر جوجه:
براي تهيه اكبر جوجه, ابتدا جوجه ها را تكه تكه كرده و در مقداري آبليمو ترش و نمك بخوابانيد.
هرچه جوجه ها بيشتر در آبليمو و نمك خوابانده شود، جوجه ها خوشمزه تر و لذيذتر خواهند شد.
مقداري روغن در تابه مناسب ريخته و روي حرارت قرار دهيد تا روغن داغ شود.
تكه هاي جوجه را درون روغن بچينيد و حرارت را ملايم كنيد.
ملاحظه خواهيد كرد كه جوجه ها شروع به آب انداختن مي كنند، اجازه دهيد آب جوجه ها تبخير شود.
سپس دو طرف جوجه ها را سرخ كنيد تا طلايي شوند. جوجه ها را درون ظرف مناسب قرار داده و با رب انار آن ها را تزيين كنيد.
اكبرجوجه اصل را درون روغن سرخ مي كنند.
اين غذا برخلاف جوجه كباب زعفراني، پياز و زعفران ندارد. اما اگر دوست داشتيد مي توانيد زعفران و پياز هم بزنيد. خوشمزه تر مي شود.
