طرز تهيه چيكن استراگانف با قارچ خرد شده و سس خامه:
آموزش آشپزي در سايت انسان شاد
مواد لازم چيكن استراگانف:
سينه مرغ بدون استخوان :◊: 1 عدد
قارچ خرد شده :◊: 1 پيمانه
پياز خرد شده :◊: 1 عدد
خامه :◊: 3 قاشق غذاخوري
زردچوبه، جوز، نمك، و فلفل سياه :◊: 1 پيمانه
روغن :◊: به ميزان لازم
جعفري خرد شده :◊: براي تزيين
سيب زميني خلالي :◊: براي تزئين
طرز تهيه چيكن استراگانف:
ابتدا سينه مرغ را به قطعات كوچك ( باريك و به طول حدودا دو بند انگشت) خرد ميكنيم و با پيازهاي خورد شده در ماهي تابه با كمي روغن تفت ميدهيم.
:◊: سينه مرغ بايد كاملا تفت داده شود و به رنگ سفيد درآيد :◊:
قارچها را خرد كرده و در ماهيتابه جداگانه اي حدود 4-3 دقيقه تفت ميدهيم و به آن نمك و فلفل و ساير ادويه ها را اضافه ميكنيم.
وقتي مرغها به اندازه كافي سرخ شدند قارچ تفت داده شده را به آن اضافه ميكنيم
كمي هم ميزنيم تا مواد مخلوط شوند و بعد خامه را اضافه ميكنيم و هم ميزنيم و زير شعله را خاموش ميكنيم چون خامه لازم نيست زياد حرارت ببيند .
در مرحله آخر اين مخلوط را درون ظرف مورد نظر خود ميكشيم و سيب زميني خلالي را روي آن ميريزيم.