طرز تهيه ادويه مخصوص ترشي با عطر وبوي متفاوت:
آموزش آشپزي
مواد اوليه ادويه ترشي :
پودر زيره سبز :◊: 2 قاشق چايخوري
پودر گلپر :◊: 10 قاشق چايخوري
پودر تخم گشنيز :◊: 5 قاشق چايخوري
پودر دارچين :◊: 1 قاشق چايخوري
جوز هندي :◊: 1 قاشق چايخوري
فلفل سياه 1 :◊: قاشق چايخوري
فلفل قرمز :◊: 1 قاشق چايخوري
پودر رازيانه :◊: 1 قاشق چايخوري
سبزي :◊: (به نسبت مساوي از مرزه ,ترخان ,گشنيز و نعناع خشك) 4 قاشق چايخوري
زردچوبه 1 :◊: قاشق چايخوري
سياه دانه :◊: 1 قاشق چايخوري
باديان :◊: 1 قاشق مربا خوري
ميخك :◊: 1 قاشق مربا خوري
طرز تهيه ادويه ترشي :
ابتدا تمام ادويه هاي نام برده شده را جداگانه در آسيا بريزيد تا كاملا به حالت پودر در بيايند.
مواد پودر شده را باهم مخلوط كنيد و داخل تابه بريزيد و تقريبا 2 دقيقه با حرارت ملايم تفت دهيد تا عطر انها كمي آزاد شود
ادويه آماده شده را داخل ظرف در داري داخل جاي تاريك و خشك قرار دهيد.
نكات مهم در تهيه ادويه ترشي:
:◊: در صورت تمايل مقداري نمك هم به ادويه اضافه كنيد :◊:
:◊:مي توانيد مقداري ادويه گرام ماسالا هم به اين ادويه اضافه كنيد. :◊:
:◊:اين ادويه را مي توانيد براي انواع ترشي و شور مورد استفاده دهيد. :◊: