طرز تهيه كباب چوبي دودي خاص در منزل:
آموزش انواع كباب در سايت انسان شاد
مواد لازم براي تهيه كباب چوبي:(براي 6 نفر)
گوشت چرخ كرده :◊: يك كيلو ونيم
پودر پاپريكا :◊: 1 قاشق غذاخوري
پودر سير :◊: 1 قاشق چايخوري
پودر پياز :◊: 1 قاشق چايخوري
فلفل سياه :◊: 1 قاشق چايخوري
نمك :◊: 2 قاشق چايخوري
طرز تهيه كباب چوبي:
براي تهيه كباب چوبي ابتدا در يك ظرف بزرگ گوشت چرخ كرده را بريزيد و همه ي ادويه هاي بالا را به ان اضافه كنيد و با هم مخلوط كنيد.
گوشت و ادويه ها را آنقدر ورز دهيد تا گوشت حالت چسبندگي پيدا كند.
سپس مايه گوشتي را به 24 گلوله تقسيم كنيد. از گلوله هاي گوشتي برداريد و سطح گلوله هاي گوشتي را در دست صاف كنيد تا 5 سانتي متر ضخامت داشته باشد.
سه عدد از آن ها را در يك سيخ چوبي بكشيد. همين كار را با بقيه گوشت ها نيز تكرار كنيد.
سپس آن ها را به مدت 10 دقيقه روي كباب پز بپزيد تا كاملا پخته و برشته شوند.
:◊: براي اين كه سيخ هاي چوبي نسوزند 30 دقيقه قبل از كباب كردن سيخ ها را در آب خيس كنيد:◊:
