طرز تهيه املت ايتاليايي مخصوص
آموزش آشپزي
مواد لازم براي املت ايتاليايي مخصوص :
قارچ خرد شده :◊: يك پيمانه
كدو خرد شده:◊: يك پيمانه
كره :◊: 3 قاشق غذاخوري
آب :◊: 3 قاشق غذاخوري
تخم مرغ :◊:4 عدد
نمك :◊: يك چهارم قاشق چاي خوري
فلفل :◊: يك چهارم قاشق چاي خوري
پنير رنده شده موزارلا :◊: نصف پيمانه
طرز تهيه املت ايتاليايي مخصوص :
2 قاشق غذاخوري كره را در تابه اي ذوب كرده و قارچ و كدوها را درون آن تفت دهيد تا نرم شوند.
قارچ و كدوها را از تابه خارج كرده و درون تابه مابقي كره را بريزيد.
تخم مرغ، آب، نمك و فلفل را با هم مخلوط كرده و درون كره ذوب شده بريزيد.
هم زمان با پخته شدن تخم مرغ ها ، لبه آن ها را بلند كرده و تابه را كمي شيب دهيد تا تخم مرغ هاي پخته نشده در زير، به سمت مركز تابه روان شوند و به صورت يك دست بپزنند.
وقتي تخم مرغ ها تقريبا پخته شدند، با قاشق از سبزي جات، روي نيمي از املت بريزيد و روي آن ها را مملو از پنير كنيد.
سپس لبه ديگر را روي آن ها تا كنيد و به مدت يك تا دو دقيقه، درب تابه را بگذاريد.
هم زمان با درست شدن املت، كره را درون قابلمه اي ذوب كرده و مابقي مواد سُس را درون آن به مدت 5 دقيقه بپزيد و مرتب آن را هم بزنيد.