روش پخت تاس كباب

طرز تهيه تاس كباب خوشمزه همراه با بادمجان ( براي 4 نفر)

آموزش آشپزي

مواد لازم براي تاس كباب:

گوشت گوسفندي بدون استخوان :◊: نيم كيلو گرم

پياز :◊: 5 عدد

هويج :◊: 5عدد

سيب زميني :◊: 2 عدد

به :◊: 2 عدد متوسط

بادمجان :◊: 2عدد

آلو :◊: 300 گرم

رب گوجه فرنگي :◊: 3 قاشق سوپ خوري

زرد چوبه :◊: 1 قاشق مربا خوري

دارچين :◊: 1قاشق مربا خوري

روغن :◊: مقداري

نمك و فلفل :◊: مقداري

طرز تهيه تاس كباب:

ابتدا گوشت را پاك كرده و ورقه ورقه كنيد .پيازها را پوست بكنيد و حلقه حلقه كنيد.

هويج ها را با برش هاي اريب خرد كنيد.

بادمجانها را پوست بكنيد و به صورت حلقه اي برش بزنيد.

  آلو ها را بشوريد و خيس كنيد.

در قابلمه اي كمي روغن بريزيد و حلقه هاي پياز را در 2 رديف در كف ظرف بچينيد سپس ورقه هاي گوشت را قرار دهيد بعد مقداري آلوي خيس شده ,چند ورقه هويج , به و بادمجان را به ترتيب بچينيد.

دوباره همين كار را تكرار كنيد تا مواد تمام شد.يك تا 2 ليوان آب در قابلمه بريزيد و درب آن را بگذاريد و با شعله ملايم روي حرارت قرار دهيد تا مواد كم كم بپزد .

هنگام چيدن لايه هاي مختلف سبزيجات مقداري نمك و فلفل و دارچين و زرد چوبه روي مواد بپاشيد.

سيب زميني ها را پوست بكنيد و به صورت حلقه اي ببريد سپس حلقه ها را با چاقو نصف كنيد .

هنگامي كه پخت مواد به خصوص گوشت به مرحله پاياني نزديك شد سيب زميني ها و رب گوجه فرنگي را نيز اضافه كنيد.

طرز تهيه تاس كباب خوشمزه همراه با بادمجان