ژله

 طرز درست كردن ژله رولتي :

آموزش آشپزي

مواد لازم براي درست كردن ژله رولتي:

ژله در رنگ دلخواه    :◊:       يك بسته

 آب جوش          :◊:     يك ليوان

 بستني وانيلي     :◊:   يك دوم ليوان

طرز درست كردن ژله رولتي:

در اولين مرحله پودر ژله رو با آب جوش مخلوط كنيد . خوب هم بزنيد ظرف حاوي ژله رو بزاريد روي حرارت غيرمستقيم بگذاريد . به روش بن ماري كاملا ذوب كنيد   .

سپس بستني وانيلي  را به ژله اضافه ميكنيم.

خيلي كم هم ميزنيم تا كف روي ژله از بين نرود چون در غير اين صورت ژله ما دو رنگ نخواهد شد.

قالب در اينجا بهتر است سيني مستطيلي باشد تا در هنگام برش زدن  ژله به مشكل بر نخوريم و ژله ها پاره نشود.

يك كيسه فريزر را از وسط دو نيم كرده و كف سيني قرار ميدهيم .

بهتر است زير كيسه فريزر را  كمي خيس كنيم تا ژله ب ظرف نچسبد.

ژله بستني را بر روي قالب ميريزيم و درون يخچال قرار ميدهيم تا خودش را بگيرد.

هنگامي كه ژله بست مثل شكل پايين اطراف ژله را با چاقو از ظرف جدا ميكنيم.

ژله ها را به فاصله 3 ساني متر برش ميزنيم و آنها را رول ميكنيم.

رول ها را در ظرفي جدا قرار ميدهيم و به مدت يك يا دو ساعت درون يخچال ميگذاريم.

نكات مهم براي تهيه ژله رولتي:

علت ترك خوردن ژله رولي در هنگام رول كردن اين است كه زودتر از زمان موعد آن را از يخچال خارج نموده ايد.

 بعد از اضافه نمودن بستني تا حد امكان آن را هم نزنيد.  اين كار به دو رنگ شدن دسر شما كمك ميكند.

 طرز درست كردن ژله رولتي

 طرز درست كردن ژله رولتي

طرز تهيه ژله خرده شيشه (ژله موزاييكي):

آموزش آشپزي

مواد لازم براي تهيه ژله خرده شيشه:

پودر ژله در رنگ هاي مختلف :◊: از هر كدام 1 بسته

پودر ژله آلوئورا :◊:  2بسته

بستني وانيلي :◊:  1بسته

آب جوش

آب سرد

طرز تهيه ژله خرده شيشه:

ابتدا هر كدام از بسته هاي ژله را با يك ليوان آب جوش حل كنيد.تا  مايع شفافي به دست آيد.نصف ليوان آب سرد بر روي آن بريزيد و داخل قالب مورد نظر بريزيد.آن را داخل يخچال بذاريد تا سفت شود.

از قالب هاي مستطيل شكل استفاده كنيد تا بهتر و زيباتر بتوانيد ژله ها را برش بزنيد.

هنگامي كه ژله ها بست آنها را به صورت مكعبي برش دهيد. سپس خرده ژله ها را در ظرفي بزرگ تر ريخته و همه را با هم مخلوط كنيد.

بهتر است اين خرده ژله ها  را در يخچال بگذاريد تا مرحله آخر كه نياز به آن ها بود از يخچال خارج كنيد.

ژله آلوئورا را هم با يك ليوان آبجوش حل ميكنيم تا شفاف شود . مقداري از بستني وانيلي را به آن اضافه ميكنيم تا مايع يكدست سفيدي حاصل شود.

در قالب مورد نظر مكعب هاي برش زده را ميريزيم.

ژله آلوئورا با بستني را روي مكعب ها ميريزيم.داخل يخچال ميگذاريم تا خودش را بگيرد.

هنگامي كه ژله خرده شيشه ما سفت شد از قالب بيرون مي آوريمش و نوش جان مي كنيم.

طرز تهيه ژله خرده شيشه

طرز تهيه ژله بستني:

آموزش آشپزي

مواد لازم:

پودر ژله :◊: 2 بسته

بستني :◊: 2 ليوان

آب جوش :◊: 2 ليوان

طرز تهيه ژله بستني:

براي درست كردن ژله بستني ابتدا پودر ژله را داخل كاسه اي بريزيد ، آب جوش را به پودر ژله اضافه كنيد .

كاسه را روي حرارت بخار آب قرار دهيد تا به روش بن ماري پودر ژله كاملا حل شود و مايعي شفاف شود.

سپس نصف ژله را داخل قالب دلخواهتان بريزيد وداخل يخچال قرار دهيد تا ژله خودش را بگيرد.

نصف ديگر از  ژله را با بستني مخلوط كنيد و بزنيد تا يكدست شود .

هنگامي كه بستني را اضافه كرديد خيلي زياد هم نزنيد.

پس از اينكه ژله ساده خودش را گرفت آن را  از يخچال خارج كنيد و مخلوط ژله بستني را روي ژله ساده بريزيد.

قالب ژله را مجدد داخل يخچال قرار دهيد تا لايه ها سفت شده و دسر خودش را بگيرد سپس از يخچال خارج كنيد.اكنون ژله بستني ما آماده است.

نكات تهيه ژله بستني:

بستني نبايد زياد شل باشه بلكه مثل فرني نرم و لطيف باشه .

ژله ايي را كه با آب جوش حل كرديد هم زياد داغ نباشد كه بستني ببره در حدي كه دست به دور كاسه ميگذاريد گرم باشه.

طرز تهيه ژله بستني